車がなんとか入っていける細いデコボコ道の先に、

大きな山を背にあらわれるパン工房「野路」。

大きな白い犬が2匹と、ほんわかしたご夫婦が笑顔で出迎えてくれました。

いざ、お話を伺ってみると、パンの話というよりも「死生観」の話へ...。

しっかり「生きている」ことを噛み締めて暮らすことが、

野路のパンの隠し味になっているような...。

ぜひ、お二人のお話を味わっていただければと思います。

(前回の記事はこちら⇩)

「日々はまるごとパンになる」という言葉について

ー
野路さんのホームページにあった「日々はまるごとパンになる」という言葉。
あれはどのように生まれたんでしょうか。

野路 あやさん：
実は「野路」を始める前の「チャツネ」でパンを作っている時は、
設備も揃ってなくて、本当に忙しかったんです。

パンを作るために食事や生活を削ってしまって、
「暮らし」を楽しめていなかった。

ゆったりと二人で美味しいものを一緒に食べて、おいしいね。って言い合える余裕がなかったんです。

そういう状態で、一旦「チャツネ」を閉めて暮らしを整えることにしました。

野路になってからは、地に足が着いたというか。日々の暮らしの中で楽しくパンを焼かせてもらっています。

ー
野路のお二人への考え方、暮らし方へのメッセージをパンにこめているんですね。

野路 あやさん：
そうですね。私とのぶが焼くというのがパンの一つの材料になる感じです。

野路 のぶさん：
日本には沢山のパン屋さんがありますが、その中でお客様が選ぶ理由の一つに 「作り手の在り方」があると思うんです。

食べ物として味が美味しいという事ももちろん大切なのですが、それと同時に
もの作りの中で生まれるストーリーや、作り手の考え方などに共感してもらえる方が
手にとって頂いている感覚があります。

「縁」をコツコツ積み上げていけば、きっと大丈夫。

ー
今では工房を構えて営業をされていますが、
開業当時はどのようにされていたんですか？

野路 あやさん：
車を使って売りに行っていましたね。
いわゆる引売りのような感じでした。

その当時のお客さまが、桐生で「チャツネ」として店舗になってからも来てくれて、
その後、「チャツネ」を休んで「野路」になってもまた気にかけてくれて。

パンを通して10年前くらいから頂いたご縁が、
今に至るまで一個一個広がっていったような気がしますね。

ー
そういうきっかけを作るために、自ら話しかけるタイプってことでしょうか？

野路 あやさん：
あぁ、私はすぐに話しかけに行っちゃいますね笑

この前も桜の木を切っている方に、
（薪窯に使うために）この木が欲しいです。と話しかけたら、
家に蓄えてあるやつも取りに来ていいよー！って言ってもらったりとか。

ー
そういう出会いがたくさんあって今があるわけですね。

野路 あやさん：
確かに、出会いをコツコツと積み上げて、今があるかもしれません。

ー
その状態だと、結局どの商売をやっていても、
「縁」があるから大丈夫という状態になれそうですね。

野路 あやさん：
そうかもしれません。
どんな形であれ、
ご縁があった方々に支えられて、今の私達があります。うん。それってすごくありがたいことですよね。

（終わります。）